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柿ときゅうりのおろし和え



柿ときゅうりのおろし和え

「柿ときゅうりのおろし和え」の写真

［ 調理時間：10分 ］
(塩水につけてしんなりさせる時間除く)

［ 1人分のエネルギー：51 kcal ］
※標準的な素材と調理手順により算出しています。

大根の辛みがピリッときいている和えものです。甘みのある柿と歯ごたえのあるきゅうりがアクセントになっています。



［ 材料： 四人分 ］


柿 1コ

きゅうり 2本 (1本=100g)

だいこん 250g (1本=1000g 10cm=300g)

A 酢 大さじ3

砂糖 大さじ1-1/2

塩 小さじ1/2強


※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ
※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧下さい。




［ 作り方 ］

1 きゅうりは蛇腹に切れ目を入れ、うすい塩水に20分くらいつけてしんなりさせ、水気を絞って1-2cm幅に切る。

2 柿は皮をむいていちょうに切る。

3 だいこんはすりおろし、ザルにあげて水気を切り、Ａの甘酢と合わせる。

4 (1)・(2)・(3)を和える。

※蛇腹きゅうり ：きゅうりを横に置いて切り離さないように斜めに細かく切れ目を入れ､裏に返して同じように切れ目を入れます。



▼▼▼　柿渋ってこんなにスゴイ！　▼▼▼